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油菜炒雞胸肉,被老公稱為創新菜,讓他贊不絕口,味道好吃,不油膩很清淡。

晚餐我做了此菜,老公說是創新菜沒吃過,誰知一盤全進了他的肚子。最近這幾天氣溫驟然下降,覺得家里冷了很多,這幾天一直陰天,偶爾還會下場雨,我一直喜歡去的菜市場也因為身上覺得冷不愿意去逛了,幸好冰箱里還有貯存的雞胸肉和公公送過來的自己種的油菜,晚餐時我把熟的雞胸肉和油菜一起炒了一盤,老公見了說是創新菜沒有吃過,但是嘗過以后卻說味道好吃,不油膩很清淡,正好適合晚餐時吃,一盤全進了他的肚子。

雞胸肉價格不貴,一塊大概在4元左右,它蛋白質含量高,脂肪含量低,它含有的磷脂類可以促進人體的生長發育,人體食用后可以被充分吸收,能夠增強體力,強壯身體,它還是腸胃虛弱和減肥者常吃的肉類。油菜中維生素含量豐富,不光是低脂肪的蔬菜,還含有大量的植物纖維,能促進胃腸蠕動,減少脂肪的吸收,還能有效緩解便秘,常吃還有美容養顏的功效呢。我用雞胸肉做的這盤菜,雞胸肉筋道有嚼勁,油菜清淡爽口,難怪老公吃起來就停不下來呢。來看看這被老公稱為創新菜,卻又讓他贊不絕口的菜是如何做的吧。

【油菜炒雞胸肉】

【用料】:雞胸肉半塊,油菜200克,蔥1段,姜1片,蒜4瓣,干紅辣椒1個,花生油20克,生抽2勺,鹽3克

【做法】:

第一步,把雞胸肉煮熟,先洗干凈,再倒入鍋中,加水,加入料酒、姜片和鹽煮至用筷子一插就透就可以了,這是我提前煮好的,只用了一半的雞胸肉,撕成粗點的條;

第二步,油菜去掉根部,洗干凈放在筐中控下水分;

第三步,鍋中倒入油,先把雞胸肉倒入翻炒至表面干癟,這樣吃起來更筋道好吃;

第四步,再放入蔥花、姜絲、蒜片和干紅辣椒翻炒出香味;

第五步,倒入油菜大火翻炒均勻,撒上鹽翻炒入味;

第六步,最后再加入生抽炒勻就可以出鍋了。

【小貼士】:

雞胸肉最好撕成粗點的條,吃起來更有嚼勁;

如果不喜歡吃辣的可以不放辣椒;

倒入油菜后要大火快速翻炒,不用炒時間太長,斷生就可以了。

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